Startseite » LECKERE BROMBEERMARMELADE
- Juli 31, 2017
Brombeeren kennst Du nur aus dem Supermarkt? Bei uns gab es heute selbstgemachte BIO-Brombeermarmelade! Warum? Weil einer unserer Mitarbeiter nicht nur für sich selbst, sondern auch für seine Kollegen sorgt. Neben der leckeren Brombeermarmelade gab es heute frisch geernteten Fenchel vom eigenen BIO-Acker! Und gleich noch das passende 20 Minuten-Rezept dazu: Gebratener Fenchel!
Zutaten
Für 2 Portionen: 500 g Fenchelknolle mit Grün, 2 EL Olivenöl, 0,5 EL Butter, Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker, 1 Spritzer Zitronensaft
Zubereitung
500 g Fenchelknolle (mit Grün) putzen. Das zarte Grün beiseitelegen, Fenchel längs halbieren, den Strunk keilförmig herausschneiden, Fenchel in 1 cm breite Spalten schneiden. 2 El Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Fenchel darin bei starker Hitze 4 Min. braten. Dabei mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen. 1/2 El Butter und 1 El Wasser zugeben und den Fenchel bei mittlerer Hitze 4-5 Min. garen. Fenchel mit 1 Spritzer Zitronensaft und evtl. etwas Salz und Pfeffer würzen. Mit Fenchelgrün bestreut servieren.
Nährwert
Pro Portion 171 kcal, Kohlenhydrate: 9 g, Eiweiß: 3 g, Fett: 13 g
Guten Appetit!
